私は、あ・ぜん商品を推薦いたします

武富勝彦

古代米・雑穀商品・醤油商品ほか生産者

有機農業実践者。広大な阿蘇の水系、筑後川支流六角川に生息する葦の堆肥を自らの手で作り古代米を生産するほか、葦堆肥による独自の農業を実践する。緑米（古代米の一種）の生産・普及、葦堆肥による循環型農業等の評価を受け、2002年イタリアスローフード協会から日本人で初めてスローフードアワードを受賞。2001年の出会いを契機に生まれた「あ・ぜん」とともに、NIPPONから世界へ、卓越した農作物と独創のアイデアによる加工品を発信されています。

森部啓助

木酢（きず）果実生産者

古来より日本と大陸をつなぐ九州山間の里にひっそりと生息し、古くから親しまれてきた「木酢」という名の不思議な木。毎年、風薫る季節（５月）にふくよかな白い花を咲かせると、やがて小さな緑色の実を結び、無限に広がるやわらかい酸味のしぼり汁（木の酢）をつくります。この木酢を森部さんは肥料は筍の皮だけという、ほとんど手を加えない有機栽培で育てています。

林田一家

あ・ぜんの日本酒“愛”生産者

九州阿蘇に源を発する大河、筑後川の流れる田主丸は、豊かな自然の恵みを受け、耳納連山を背景に質の良い天然水と美味しいお米の産地です。第十三代蔵元は、この地でとれる酒米を江戸時代の文献をもとにほぼ玄米に近いまま搗き上げ、醸造を試み、琥珀色の美しい清酒を造り上げました。さらに蔵内で熟成酒として磨きをかけ、酒蔵秘伝酒をブレンドし、あ・ぜんの日本酒“愛”が生まれます。現在、十四代の下、“愛”が生産され日本国内、米国の愛好家に親しまれております。

矢幡啓子

梅商品・柚子果汁生産者

大分県大山町の梅干は、戦後まもなく一村一品運動によって生まれた逸品です。梅干オリンピック（梅干全国大会）では、二連覇を果たしています。１０年以上にわたり化学肥料を一切施さず堆肥によって作られた南高梅を天然塩で漬け込み、７月末の土用の時期に三日三晩の土用干しを行っています。こだわりの梅干と梅赤酢・梅白酢です。柚子果汁もこの地で手搾りされています。

大島昭男

紫米水飴生産者

古代米の一つであり薬米と呼ばれ、「おはぎ」の起源で古くから祝いの米として珍重されてきた紫米ともち米を原料に、天然水と麦芽を加え、添加物と合成着色料をいっさい使わない昔ながらの作り方で、大島さんは古代紫米水飴“むらさき”と“ふじ”を製造します。